Recipe: Perfect Gyozas  porc et carotte

Gyozas  porc et carotte. Gyozas porc et carotte Sonia Enkler. Ajoutez ensuite le chou, les carottes et champignons et. Détaillez le porc en très petits dés.

Gyozas  porc et carotte Les gyozas sont des raviolis d'origine chinoise revisités par les japonais. Habituellement farcis au chou et au porc mais déclinables à volonté, ils sont souvent accompagnés de ramen et de sauce soja. Réalisation de la recette : PÂTE. You can have Gyozas  porc et carotte using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gyozas  porc et carotte

  1. You need of Pâte à gyozas:.
  2. Prepare 300 g of farine.
  3. It’s 16 cl of d'eau bien froide.
  4. You need of Farce:.
  5. It’s 250 g of viande de porc.
  6. You need 1 of oignon frais.
  7. It’s 2 gousses of d'ail.
  8. It’s 1 of petite carotte.
  9. Prepare 3 cm of gingembre frais.
  10. It’s of Sel, poivre.
  11. It’s of Sauce:.
  12. It’s 3 c of à s de sauce soja.
  13. You need 1 cm of gingembre coupé tout fin.
  14. It’s 3 c of à s de vinaigre de riz.
  15. Prepare of Ciboulette.
  16. It’s of Huile et eau pour la cuisson.

Mélangez la farine et une pincée de sel dans un saladier. Les gyozas sont des raviolis japonais en général composés de porc et de légumes. Ils tiennent leur origine des raviolis chinois, les jiozis. Extrêmement ressemblant ces raviolis sont de vraies petites merveilles.

Gyozas  porc et carotte instructions

  1. Préparer la pâte en faisant une fontaine avec la farine et verser l'eau au milieu. Tourner avec les doigts dans la fontaine, jusqu'à ce que celà forme une boule de pâte homogène. La pétrir un peu avec la main puis la réserver au frigo pendant 1 heure.
  2. Préparer la farce: émincer la carotte, l'ail, l'oignon frais et sa tige et le gingembre. Couper la viande en petits morceaux. Dans un hachoir, hacher la viande et les légumes, petit à petit, pas trop finement. Saler, poivrer..
  3. Après 1 heure de repos, préparer les gyozas. Couper la pâte en deux, former un boudin de 2/3cm de diamètre dans chaque part. Decouper des tronçons de 3cm dans les boudins. Fariner le plan de travail, et aplatir les tronçons au rouleau. Se servir d'un verre de 8cm de diamètre comme emporte-pièce. Garnir les cercles de farce et les fermer en humidifiant et pliant les bords..
  4. Préparer la sauce en mélangeant l'es liquides, le gingembre et la ciboulette hachés.
  5. Faire frire les gyozas dans une grande poêle avec de l'huile à feu vif, puis lorsqu'ils ont une jolie coloration, ajouter un petit verre d'eau et couvrir d'un couvercle pour finir la cuisson. Déguster chauds avec la sauce !.

Goûteux, sains et gourmands ils sont facile de préparation (enfin si vous achetez la pâte toute faites c'est encore + simple !). Traditionnellement, les gyozas sont farcis avec de la viande de porc hachée mélangée à des oignons verts, de la ciboule, du chou, du gingembre et de l'ail. Procéder à la confection des gyozas. Au moment de frire les gyozas, chauffer l'huile de sésame à feu moyen dans une poêle. Les retirer et frire le reste des gyozas en procédant de la même manière.