Recipe: Tasty Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes

Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes. Kostenlose Lieferung möglich Entdecke saint jacques bei Zalando. Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes. Grâce à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation, cette recette est la garantie d'un plat réussi avec Picard.

Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes Voici une nouvelle suggestion autour des noix de Saint-Jacques. La recette par Les Gourmands disent. Rincez les noix de Sain-Jacques à l'eau claire, réservez sur un papier absorbant. You can have Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes

  1. It’s 12 of Noix de Saint-Jacques.
  2. Prepare 400 g of choux-fleur.
  3. You need 100 g of crème fraiche.
  4. Prepare 80 g of beurre.
  5. It’s 1 of dose de Safran.
  6. You need of QS Amandes hachées.
  7. Prepare of Sel & Poivre.

Dans un bol, faites tremper le safran dans l'eau préalablement tiédie. Le mariage de ces deux beaux ingrédients est une réussite. La recette par Bistro de Jenna. Découvrez la préparation de la recette "Saint-jacques et crème de chou-fleur" : Détachez le chou-fleur en fleurettes, rincez-les et épongez-les.

Saint-Jacques, Beurre safrané, Crème de Choux-Fleur & Amandes instructions

  1. Faire cuire le choux-fleur à la vapeur..
  2. Déposer dans un mixeur les fleurettes de choux-fleur avec la crème fraiche. Saler et poivrer. Puis mixer 5 min. Garder au chaud..
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer et développe un parfum de noisette..
  4. Stopper la cuisson puis filtrer le beurre obtenu. Réserver 2 càs pour la cuisson des Saint-Jacques..
  5. Mélanger le reste avec le safran et laisser infuser en mélangeant de temps en temps..
  6. Faire chauffer une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les 2 càs de beurre et faire cuire les Saint-Jacques, 3 à 4 min de chaque côté. Saler et poivrer..
  7. Répartir dans chaque assiette, la crème de choux-fleur, 3 noix de Saint-Jacques et arroser d'une càs de beurre noisette safrané..
  8. Parsemer de quelques amandes hachées et déguster..

La recette est extrêmement facile la purée de chou fleur est composée de lait, beurre et parmesan parsemé de quelques germes de fines herbes. Porter le lait à ébullition et y ajouter le chou et l'ail. Verser dans un blender avec la crème chauffée au préalable et mixer pour obtenir un velouté Saler, poivrer et ajouter le jus de citron Faire revenir les saint-Jacques dans le beurre Servir le velouté bien chaud avec les saint-Jacques? Répartissez le chou-fleur et les Saint-Jacques dans les assiettes, servez aussitôt. Préparation des noix de Saint-Jacques au Safran.