Easiest Way to Cook Perfect Rouleaux de Printemps aux Crevettes

Rouleaux de Printemps aux Crevettes. Recette de Rouleaux de printemps frais aux crevettes. Frais, rapide et exotique, ces rouleaux de printemps frais sont une entrée idéale. Vous les voyez chez tous les traiteurs asiatiques, alors maintenant à vous d'en faire et mettez-y tout ce que vous aimez !

Rouleaux de Printemps aux Crevettes Rouleau de crevettes : Dans un bol de taille moyenne, faites bouillir l'eau. Retirer de l'eau, égoutter et réfrigérer. Vous pouvez évidement garnir les rouleaux de printemps selon votre goût. You can cook Rouleaux de Printemps aux Crevettes using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rouleaux de Printemps aux Crevettes

  1. You need 4 of feuilles de Riz.
  2. It’s 40 g of vermicelles de Riz.
  3. It’s 100 g of Crevettes cuites décortiquées.
  4. It’s of Quelques feuilles de Laitue coupées en morceaux.
  5. Prepare 1 of Carotte.
  6. Prepare 40 g of Cacahuètes non salées.
  7. You need of Menthe fraiche (une vingtaine de feuilles).
  8. You need of Graines de Sésame (optionnel dressage).

Plus ou moins de salade ou de pousses de soja, une ou deux crevettes par rouleaux etc. La seule règle à respecter à mon avis c'est de garder l'équilibre fondant vs craquant. Ici le fondant est bien représenté par les lamelles d'avocat mur à point et le craquant par les pousses de soja. Ingrédients: galette de riz rondes,vermicelles de soja,carotte,radis noir,soja,menthe,oignon,crevettes.

Rouleaux de Printemps aux Crevettes instructions

  1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède 10 minutes et égouttez-les..
  2. Épluchez la carotte et taillez des lanières à l'aide de l'économe. Hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez les feuilles de menthe et de laitue..
  3. Humidifiez une feuille de Riz en la trempant 2 à 3 mn dans un récipient d'eau froide, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir sa souplesse pour être roulée et étalez-la sur un torchon humide..
  4. Déposez 2 crevettes, par dessus 2 feuilles de laitue, quelques vermicelles de riz, des lanières de carotte, 2 c. à café de cacahuètes hachées, 3 feuilles de menthe, 1 feuille de laitue et pour finir à nouveau 2 crevettes..
  5. Pliez le rouleau de Printemps en rabattant le bord juste devant vous sur la farce ainsi que les bords de côté et enroulez-le assez serré. Répétez l'opération avec les 3 autres feuilles de riz. Conservez au frais dans du film alimentaire jusqu’au service..
  6. Juste avant la dégustation, parsemez les Rouleaux de Printemps de graines de Sésame. S'il vous reste des lanières de carotte et des feuilles de menthe profitez-en pour décorer. Servez avec de la sauce Soja ou du Nuoc Nam (sauce poisson). Ici Ketchup dilué avec un peu d'eau et graines de Sésame. Bonne dégustation !.

Mettre les feuilles de riz à tremper une à une dans de l'eau très chaude jusqu'à ce qu'elles soient molles. Le tout est enroulé dans une feuille mince faite à base de farine de riz crue ou une galette de blé cuite ou frite ce que on appelle les Nems. Selon les goûts vous pouvez en mettre ce que vous voulez ! Cette recette, signée Jonathan Garnier, est un vrai délice à manger chez soi en guise d' entrée avec une sauce aux arachides ou en accompagnement à d'autres plats vietnamiens. Mélangez le gingembre, les huiles, le vinaigre, le tamari et le miel.