How to Make Appetizing Hiyashi-chuka

Hiyashi-chuka. Hiyachi Chuka literally means "chilled Chinese"; however, it is a Japanese dish with chilled ramen noodles and various colorful toppings. Popular toppings include strips of egg crepes, cucumber, ham, boiled chicken, boiled bean sprouts, tomatoes, beni shoga (pickled red ginger), and imitation crab. Mix the soy sauce, sugar, vinegar, chicken stock, sesame oil, and chili oil together in a small bowl, and stir until the sugar dissolves.

Hiyashi-chuka Hiyashi Chuka or Reimen are cold Chinese style noodles with a sweet tangy sauce. Hiyashi Chuka is served at Ramen restaurants in Japan only during summer. Chuka Men (中華麺), wheat flour noodles that are the same kind in Ramen, are used in Hiyashi Chuka. You can have Hiyashi-chuka using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Hiyashi-chuka

  1. It’s 160 g of nouilles sèches.
  2. It’s 1 of sachet de levure chimique.
  3. It’s 120 g of blanc de poulet.
  4. It’s 60 g of concombre.
  5. Prepare 1 of œuf.
  6. You need 6 g of champignon noir.
  7. Prepare 40 g of sauce soja.
  8. Prepare 8 g of sucre.
  9. Prepare 32 g of eau.
  10. You need 16 g of vinaigre.
  11. It’s 1 of peu d'huile de sésame.
  12. It’s of gingembre mariné rose, sésame, mayonnaise.

Hiyashi Chūka or "chilled ramen" is a cold Japanese ramen salad that's the perfect light meal for a hot summer day. With loads of veggies and protein over a bed of chilled ramen noodles drizzled with a tangy sesame dressing, it's sure to wake your appetite on even the hottest of days. Recipe Video Pin It Hiyashi chūka is made with cold Chinese-style egg noodles, with sweet vinegar sauce and topped with vegetables, egg and ham. It is a great dish to have on a hot summer day.

Hiyashi-chuka instructions

  1. Faire bouillir l'eau dans une casserole, pocher le bloc de poulet environ 3min. Retirer du feu, laisser jusqu'à ce que l'eau refroidisse (profiter de la chaleur résiduelle) Enlever-le et couper finement.
  2. Couper le concombre en tranches..
  3. Battre l'œuf et le sel dans un petit bol. Mettre un peu d'huile dans une poêle, puis faites une omelette fine comme une crêpe. Découper l'omelette en lamelles..
  4. Tremper les champignons noirs dans l'eau. Laisser 10min, puis retirer et pocher-les 1min. Couper en tranches comme le concombre..
  5. Mélanger la sauce soja, le sucre, l'eau, le vinaigre et l'huile de sésame..
  6. Bouillir l'eau dans une grande marmite. Ajouter le levure chimique puis faire cuire les nouilles..
  7. Lorsque les nouilles sont bien tendres, égoutter-les dans une passoire.puis rincer à l'eau froide..
  8. Mettre les nouilles sur une assiette et décorer avec le poulet poché, le concombre, l'œuf et les champignons noirs (vous pouvez également ajouter du gingembre rose mariné, du sésame et la mayonnaise, pour décorer l'assiette).

I came back from a Canada/US trip a couple of weeks ago. Hiyashi Chuka is a Japanese name for chilled ramen noodles with toppings and sauce. You can top the noodles with shredded egg, ham, crab meat or steamed chicken and vegetables such as cucumber, lettuce, bean sprouts, shiso leaves, and thinly sliced tomato. Then pour delicious sauce over the chilled noodle. Hiyashi Chuka is a Japanese cold ramen noodle dish with an assortment of toppings doused in a delicious sesame sauce.