Recipe: Yummy Courgette Ricotta

Courgette Ricotta. Be the first to review this recipe. BBCfood.com is where you can find this recipe. This recipe intrigued me when I read it, so I posted it.

Courgette Ricotta It will look like a lot of courgettes but they will break down during cooking. Tip the pasta into the courgette pan with the basil, lemon zest, Parmesan and pine nuts. Season, dot over the ricotta and mix gently so that you don't break it up too much. You can have Courgette Ricotta using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Courgette Ricotta

  1. It’s 1 of courgette.
  2. You need 1/2 of oignon.
  3. It’s of Ricotta.
  4. It’s of Citron.
  5. You need of Aneth.
  6. You need of Basilic.
  7. You need of Sel & poivre.
  8. You need of Huile d'olive.
  9. It’s 1/2 of cube de volaille.
  10. You need of Eau.

Sauté the onion until soft then add the courgettes, once they have cooked for a few minutes add the crushed garlic and lemon zest then stir it all together. Spread the ricotta mixture onto the base of the tart leaving about an inch of pastry uncovered around the edges. Cover the ricotta with the sliced courgettes and prosciutto and fold in all four edges. Take the scrunched up pieces of filo and pace along the edges of the tart.

Courgette Ricotta step by step

  1. Lavez la courgette puis à l'aide d'une mandoline ou d'un épluche légume détaillez des fines tranches sans allez jusqu'au cœur de la courgette.. Gardez le cœur de la courgette puis les coupez en petits dés. Reserver…
  2. Epluchez l'oignon et l'émincer.. A l'aide d'un emporte pièces placer les lamelles de courgettes de l'extérieur vers l'intérieur de l'emporte pièce pour former une rosace. Réserver..
  3. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons puis ajoutez les dés de courgettes. Assaisonner de sel, poivre et du cube de volaille et cuire environ 2 à 3 minutes. Ajoutez dans la même poêle mais à côté l'emporte pièce avec la courgette. ..
  4. ⚠️ lorsque vous prenez l'emporte pièce aider vous avec un écumoire ou autre pour le prendre et pour éviter que la rosace ne se défasse !.
  5. Ajoutez de l'eau l'équivalent d'un verre et cuire pendant 10 minutes à couvert sur feu moyen. Attention que ça ne brûle pas. Normalement l'eau sera évaporée..
  6. Enlevez la rosace de la poêle délicatement avec un écumoire sans enlever l'emporte pièce. Enlevez l'emporte pièce uniquement lorsque le dressage fini..
  7. Ajoutez 1 Cuillère a soupe de ricotta au mélange courgette oignon et mélangez le tout.. Pour la crème sur la rosace de courgette j'ai tout simplement mélangée 1 Cuillère à soupe de ricotta avec les herbes, du citron, sel & poivre..
  8. Et voilà le tour est joué,  j'ai surmonter ma farce de courgette ricotta de boulgour accompagné d'un steak de saumon.. N'oubliez pas la cuisine et avant tout un moment de plaisir et de partage ❤ 🌸Bonne appétit 🌸 #italie #italianfood.

In a large bowl, whisk the chickpea flour with the water until you have a paste. Add the ricotta, parmesan, herbs and the grated courgette, and stir. Add salt and pepper to taste. Cover with half of the zucchini, ricotta mixture and mozzarella. Add the grated courgette into a large bowl.