Recipe: Delicious Frites de patate douce

Frites de patate douce. C'est un de mes péchés mignons ! Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites. Rajouter l'huile, les épices et la moitié du blanc d'œuf. (les quantités sont.

Frites de patate douce Vous les connaissiez peut-être en purée, les bébés l'adorent. Le secret des frites de patates douces bien croustillantes ! Laver et peler les patates douces. You can have Frites de patate douce using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frites de patate douce

  1. You need 1 of patate douce.
  2. Prepare 1 c of à s d’huile d’olive.
  3. You need 1 of blanc d’œuf.
  4. It’s of Sel, poivre, épices.

Placer les frites dans un grand saladier. Enrober les frites de patates douces avec l'huile d'olive ou une autre huile au choix. Les patates douces frites sont agréables et peuvent remplacer les pommes de terre frites à la française. Ces tubercules sont légèrement plus nutritifs que les pommes de terre ordinaires.

Frites de patate douce step by step

  1. Épluchez une grosse patate douce et taillez en frites.
  2. Dans un saladier vous mélangez avec 1 c à s d’huile d’olive et un blanc d’œuf (ce qui permet des frites croustillantes), du sel, et les épices de votre choix (pour moi du paprika).
  3. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les coller entre elles et enfournez 30-40mn à 210°C.

Les deux contiennent environ les mêmes quantités de. Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pomme de terre. Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. J'ai aromatisé mes frites de patate douce aux épices: un mélange de paprika fumé, d'ail en poudre et de sel. Ces épices sont juste là pour parfaire le goût (Et vous donnez envie de vous lécher les doigts). J'utilise de l'ail en poudre que je trouve en épicerie spécialisée type orientale ou asiatique.